26kgg353 10.3205/26kgg353 urn:nbn:de:0183-26kgg3536 Meeting Abstract Orzelek Orzelek Anna A

Max Rubner-Institut (MRI) – Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Ernährungsverhalten, Deutschland

author Busl Busl Laura L

Max Rubner-Institut (MRI) – Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Ernährungsverhalten, Deutschland

author Storcksdieck genannt Bonsmann Storcksdieck genannt Bonsmann Stefan S

Max Rubner-Institut (MRI) – Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Ernährungsverhalten, Deutschland

author Gréa Gréa Corinna C

Max Rubner-Institut (MRI) – Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Ernährungsverhalten, Deutschland

author German Medical Science GMS Publishing House

Düsseldorf

610 20251030 germ This is an Open Access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution 4.0 License. Dieser Artikel ist ein Open-Access-Artikel und steht unter den Lizenzbedingungen der Creative Commons Attribution 4.0 License (Namensnennung). M0662 353 Deutsche Gesellschaft für Allgemeinmedizin und Familienmedizin Deutsche Gesellschaft für Sozialmedizin und Prävention Netzwerk Evidenzbasierte Medizin e.V. Deutsche Gesellschaft für Medizinische Soziologie 60. Kongress für Allgemeinmedizin und Familienmedizin Gesundheit gestalten Analoge Posterpräsentation 4: Prävention, Gesundheitsförderung, Public Health Göttingen 20260930 20261002 PA-04-09 TextHintergrund: Im Rahmen der Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten wurde am Max Rubner-Institut (MRI) ein Produktmonitoring (PM) etabliert, um Reduktionsmaßnahmen zu überprüfen und weiteren Handlungsbedarf abzuleiten. Dafür wurden die Zucker-, Fett-, Salz- und Energiegehalte von Fertigprodukten im Zeitraum 2016–2025 erfasst und Veränderungen im Zeitverlauf beobachtet. Auch weitere Produktdaten wie Labels und Zutatenlisten wurden erhoben.Zielsetzung/Fragestellung: Das Poster gibt einen Überblick über das nationale PM inklusive statistisch signifikanter Veränderungen der Energie- und Nährstoffgehalte ausgewählter Produktgruppen (PG). Zudem erfolgt ein Ausblick auf das zukünftige Vorgehen im PM.Material & Methoden: Auf Basiserhebungen 2016 bzw. 2018 folgten bis 2025 jährliche Folgeerhebungen für insgesamt 21 PG, mit jeweils bis zu 3 Folgeerhebungen. Energie- und Nährstoffdaten pro 100 g bzw. 100 ml sowie weitere Produktinformationen wurden über Herstellerwebseiten und Marktbegehungen erhoben. Veränderungen in den mittleren Nährwerten zwischen den Erhebungen wurden mittels Welch-Test bzw. -ANOVA und post-hoc-Test analysiert. Das Poster fokussiert auf signifikante Veränderungen zwischen Basis- und jeweils letzter Erhebung.Ergebnisse: Auf Ebene der PG zeigten sich signifikante Änderungen zwischen Basis- und letzter Erhebung für die Zucker- und Salzgehalte ausschließlich als Reduktionen (in 7 PG bzw. 4 PG). Die größte prozentuale Zuckerreduktion wurde bei Riegeln (-37% bzw. 14,0 g), die größte prozentuale Salzreduktion bei Suppen (-9% bzw. 0,09 g) festgestellt. Für die Fettgehalte ergaben sich nur Erhöhungen (4 PG), u. a. bei Suppen (+23% bzw. 0,4 g). Für die Gehalte an Energie und gesättigten Fettsäuren waren sowohl Reduktionen als auch Erhöhungen sichtbar. In 3 PG gab es gegenläufige Bewegungen, z. B. stieg bei Frühstückscerealien der Fettgehalt signifikant (+15% bzw. 1,4 g), während der Zuckergehalt sank (-20% bzw. 3,8 g). In 7 PG wurden keine signifikanten Veränderungen beobachtet.Diskussion: Die Ergebnisse zeigen, dass weiterhin Handlungsbedarf besteht und folglich ein regelmäßiges PM nötig ist. Dieses erfolgt nach aktueller Planung ab 2027 mit App-basierter Datenerhebung und Matching zur Abbildung von Veränderungen auf Einzelproduktebene und verbesserter internationaler Vergleichbarkeit der Daten.Take Home Message für die Praxis: Das PM zeigt die Energie- und Nährstoffgehalte von Fertigprodukten auf dem deutschen Markt aktuell und im Zeitverlauf. Die Weiterführung wird derzeit am MRI mit neuer Methodik aufgesetzt.Interessenkonflikte: Keine 0 0 0 0