Ernährungsmedizin im Medizinstudium: Abgleich der Nutrition Skills Lab Tutorien und dem aktuellem Mustercurriculum

26isls12 10.3205/26isls12 urn:nbn:de:0183-26isls123 Meeting Abstract Ernährungsmedizin im Medizinstudium: Abgleich der Nutrition Skills Lab Tutorien und dem aktuellem Mustercurriculum Beyer Beyer Marie-Christine MC

Medizinischen Hochschule Brandenburg – Theodor Fontane, Nutrition Skills Lab, Neuruppin, Deutschland Universitätsklinikum Ruppin-Brandenburg (ukrb), Medizinische Hochschule Brandenburg Theodor Fontane, Medizinische Klinik B, Abteilung für Gastroenterologie, Onkologie, Hämatologie, Endokrinologie und Diabetologie, Neuruppin, Deutschland Gemeinsame Fakultät der Brandenburgischen Technischen Universität Cottbus-Senftenberg, der Medizinischen Hochschule Brandenburg Theodor Fontane und der Universität Potsdam, Potsdam, Deutschland

marie.beyer@mhb-fontane.de author Leineweber Leineweber Can G. CG

author Böttcher Böttcher Selina S

Medizinischen Hochschule Brandenburg – Theodor Fontane, Nutrition Skills Lab, Neuruppin, Deutschland Charité – Universitätsmedizin Berlin, Campus Benjamin Franklin, Klinik für Gastroenterologie, Rheumatologie und Infektiologie, Berlin, Deutschland

author Weylandt Weylandt Karsten-H. KH

author German Medical Science GMS Publishing House

Düsseldorf

610 Curriculum Mapping Nutrition Skills Lab Culinary Medicine Ernährungsmedizin Mustercurriculum 20260507 germ This is an Open Access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution 4.0 License. Dieser Artikel ist ein Open-Access-Artikel und steht unter den Lizenzbedingungen der Creative Commons Attribution 4.0 License (Namensnennung). M0648 12 20. Internationales SkillsLab Symposium 2026 Posters 2: Ready to Grow – Innovative Impulse Mannheim 20260312 20260314 26isls12 TextHintergrund: Ernährungsassoziierte Erkrankungen nehmen kontinuierlich zu, dennoch sind ernährungsmedizinische Inhalte im Medizinstudium weiterhin unterrepräsentiert. Das neu veröffentliche Mustercurriculum für Ernährungsmedizin (EMC) im Studium der Humanmedizin durch die führenden ernährungsmedizinischen Fachgesellschaften in Deutschland definiert erstmals bundesweit kompetenzorientierte Lernziele. In wieweit diese Kompetenzen die praxis-orientierten Tutorien des Nutrition Skills Lab (NSL), die auf dem didaktischen Ansatz der Culinary Medicine basieren, abgebildet werden, ist bislang nicht untersucht.Zielsetzung: Ziel war es, die Tutorien des NSL systematisch mit dem aktuellen EMC abzugleichen, um inhaltliche Schwerpunkte und Lücken zu identifizieren.Methoden: Es wurde eine qualitative Dokumentenanalyse der Tutoriums-Präsentationen des NSL durchgeführt. Die Inhalte wurden den Module des EMC zugeordnet und von zwei Personen unabhängig voneinanderals als „abgedeckt“, „teilweise abgedeckt“ oder „nicht abgedeckt“ klassifiziert.Ergebnisse: Zentrale Inhalte des EMC werden in den Tutorien des NSL umfassend vertreten, insbesondere die ernährungsmedizinische Betreuung bei nicht-übertragbaren Krankheiten sowie gastroenterologischen und nephrologischen Krankheitsbildern. Abgedeckt sind zudem spezielle Kostformen (z. B. ketogene und antientzündliche Ernährung), sowie Essstörung einschließlich Refeeding-Syndrom. Relevante Lücken zeigen sich in den Bereich Ernährung im Lebenszyklus (Pädiatrie, Schwangerschaft, Geriatrie, Lebensende), perioperative und intensivmedizinische Ernährung, sowie Public Health, Ethik und Ernährungspolitik.Schlussfolgerung: Der systematische Abgleich ermöglicht eine transparente Bewertung der bestehenden NSL-Tutorien und liefert eine fundierte Grundlage für deren gezielte (extra-)curriculare Weiterentwicklung. Ein vollständiger Vergleich des EMC mit dem Curriculums des Brandenburger Modellstudiengangs Medizin steht jedoch noch aus.Interessenkonflikte: Die Autor*innen erklären, dass sie keine Interessenkonflikte in Zusammenhang mit diesem Artikel haben. Hill A Leineweber CG Wechsler J Stehle P Von Ellerts A Sester L Dresen E Cittadino J Adam O Kauth T Herbers J Bischoff SC Sina C Zopf Y Mai K Bischoff G Pirlich M Ernährungsmedizin im Studium der Humanmedizin – Mustercurriculum: Mustercurriculum der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEMa/Junge DGEMa), des Berufsverbandes Deutscher Ernährungsmedizinerinnen und Ernährungsmediziner e. V. (BDEMb) und der Deutschen Akademie für Ernährungsmedizin e. V. (DAEMc) 2025 Akt Ernährungsmed 354-363 Hill A, Leineweber CG, Wechsler J, Stehle P, Von Ellerts A, Sester L, Dresen E, Cittadino J, Adam O, Kauth T, Herbers J, Bischoff SC, Sina C, Zopf Y, Mai K, Bischoff G, Pirlich M. Ernährungsmedizin im Studium der Humanmedizin – Mustercurriculum: Mustercurriculum der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEMa/Junge DGEMa), des Berufsverbandes Deutscher Ernährungsmedizinerinnen und Ernährungsmediziner e. V. (BDEMb) und der Deutschen Akademie für Ernährungsmedizin e. V. (DAEMc). Akt Ernährungsmed. 2025;50(05):354-363. DOI: 10.1055/a-2635-0093 http://dx.doi.org/10.1055/a-2635-0093 Dumm M Moll K Helbach A Leineweber CG Böttrich T Schulz Ruhtenberg C Polidori MC Matthes J Implementing nutritional medicine into medical curricula: A student-initiated course improves knowledge and attitudes 2023 Clin Nutr ESPEN 181-189 Dumm M, Moll K, Helbach A, Leineweber CG, Böttrich T, Schulz Ruhtenberg C, Polidori MC, Matthes J. Implementing nutritional medicine into medical curricula: A student-initiated course improves knowledge and attitudes. Clin Nutr ESPEN. 2023;57:181-189. DOI: 10.1016/j.clnesp.2023.06.043 http://dx.doi.org/10.1016/j.clnesp.2023.06.043 Böttcher S Schonebeck LJ Drösch L Plogmann AM Leineweber CG Puderbach S Buhre C Schmöcker C Neumann U Ellrott T Comparison of Effectiveness regarding a Culinary Medicine Elective for Medical Students in Germany Delivered Virtually versus In-Person 2023 Nutrients 4281 Böttcher S, Schonebeck LJ, Drösch L, Plogmann AM, Leineweber CG, Puderbach S, Buhre C, Schmöcker C, Neumann U, Ellrott T. Comparison of Effectiveness regarding a Culinary Medicine Elective for Medical Students in Germany Delivered Virtually versus In-Person. Nutrients. 2023;15(19):4281. DOI: 10.3390/nu15194281 http://dx.doi.org/10.3390/nu15194281 0 0 0 0